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Panettone senza lattosio
con fichi e cioccolato fondente 

Panettone di Salvatore Verdesca

Un panettone senza compromessi

Il “Molfettone” di Salvatore Verdesca è un lievitato preparato con la stessa cura che ci mette una mamma nel preparare un dolce fatto in casa. E' fatto con le mani e con ingredienti totalmente naturali. L’olio extravergine di oliva pugliese, al posto del burro, lo rende inoltre ideale per gli intolleranti al lattosio.

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Impasto del panettone preparato con lievito madre vivo

Un dolce naturale al 100%

Ci vogliono più di tre giorni per far nascere il Molfettone. Gli ingredienti sono tutti naturali: acqua, farina macinata a pietra di tipo 1 (non raffinata), lievito madre vivo (non liofilizzato), rinfrescato e alimentato quotidianamente, olio prodotto dalle olive coratine pugliesi, tuorlo di uova fresche, cioccolato fondente, cannella, fichi freschi essiccati e pastorizzati a mano.

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salvatore verdesca maestro del panettone

Perché "Molfettone"

Si chiama “Molfettone” perché questo dolce natalizio nasce a Molfetta, in provincia di Bari, nel laboratorio di Spazio Verdesca.Racchiude i profumi e i sapori della Puglia, i fichi freschi prima di tutto e l'olio extravergine di oliva. 

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Molfettone (senza lattosio) - 800 gr.
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Molfettone (senza lattosio) - 800 gr.

€33,00

Il Molfettone è il panettone artigianale senza lattosio ideato dal maestro Salvatore Verdesca. È preparato con olio extravergine di oliva della Puglia al posto del burro (quindi è un prodotto ideale per chi è intollerante al lattosio o ai derivati del latte), lievito madre vivo, fichi freschi pastorizzati e cioccolato.

Peso: 800 grammi

Gli ingredienti:

Farina di grano tenero macinata a pietra di tipo 1 (27,3%) - acqua (13,2%) - cioccolato fondente (12,1%) - zucchero (11,9%) - lievito madre (9,2%) - fichi freschi pastorizzati (8,9%) - olio extra vergine di oliva del territorio (8,4%) - tuorlo d’uovo (7,9%) - sale (0,3%) - bacche di vaniglia e aromi naturali

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panettone al caramello
Molfettone (senza lattosio) - 800 gr.
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Panettone artigianale ai 3 cioccolati - 800 gr.
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Panettone artigianale al Caramello - 800 gr.
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€30,00
Panettone di Salvatore Verdesca

Eccellenza da regalare

Il panettone di Salvatore Verdesca si compone di tanti dettagli tutti concepiti per farne un regalo elegante e di valore. Le maioliche pugliesi rievocate nella confezione e l’elegante colore verdone della confezione contengono un’artigianalità senza compromessi: i profumi intensi, la sofficità umida e l’alveolatura ampia dell’impasto, il sapore dei canditi naturali. 

Impasto del panettone preparato con lievito madre vivo

Il panettone artigianale (veramente)

Farina macinata a pietra, lievito madre vivo e lievitazione extra lunga. Genuinità e gusto sono la filosofia di Salvatore Verdesca. I suoi lievitati sono preparati esclusivamente con lievito madre vivo, farina macinata a pietra, tuorlo d'uovo e altri ingredienti naturali secondo un metodo di preparazione che, dall'impasto alla sfornata, dura oltre tre giorni.

salvatore verdesca maestro del panettone

Un maestro dei lievitati

Salvatore Verdesca nel 2020 ha ricevuto il riconoscimento nazionale "Elite del Panettone Artigianale" grazie al suo Molfettone, il grande lievitato senza lattosio preparato con fichi freschi di Molfetta e cioccolato. Nel 2021 con la Colomba al Caramello si è aggiudicato il primo posto nel concorso nazionale “Divina Colomba” organizzato da Goloasi.it, nella sezione migliore colomba creativa.

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Che cosa è Spazio Verdesca

Spazio Verdesca, l'unità di misura del mangiar bene